Суп с яичной лапшой, грибами и овощами Необходимые ингредиенты:— 600 мл куриного бульона — 200 г яичной лапши — 200 г зеленого горошка — 200 г вешенок — 1 стебель лука — порея — 1 морковь — 1 столовая ложка соевого соуса Технология приготовления блюда: Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Вешенки промыть, крупно нарезать. Лук — порей вымыть, нарезать кольцами. Бульон довести до кипения, положить в него грибы и морковь, варить 10 минут. Добавить лапшу, горошек, лук — порей и соевый соус, варить до готовности. Разлить суп по тарелкам.…
далееАвтор: Кафе, рестораны
Жаркое из копченой куриной грудки с грибами и маринованным перцем
Жаркое из копченой куриной грудки с грибами и маринованным перцем Необходимые ингредиенты: — 300 г копченой куриной грудки — 300 г шампиньонов— 200 г маринованного болгарского перца — 200 г пекинской капусты — 1 морковь — 2 столовые ложки растительного масла — 1 столовая ложка соевого соуса — молотый имбирь по вкусу Технология приготовления блюда: Копченую куриную грудку нарезать небольшими ломтиками. Пекинскую капусту вымыть, нарезать. Шампиньоны вымыть, крупно нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Маринованный перец нарезать полосками. Шампиньоны и морковь обжарить на сковороде в растительном масле, добавить соевый…
далееПряный суп из куриного мяса
Пряный суп из куриного мяса Необходимые ингредиенты:— 700 г куриного мяса — 200 г риса — 1 телячья нога — 1 луковица — 1 корень петрушки — 2 моркови — 1 чайная ложка сухого майорана — 2 бутона гвоздики — перец по вкусу — соль по вкусу Технология приготовления блюда:Лук, морковь и корень петрушки очистить, вымыть, мелко нарезать. Куриное мясо промыть, нарезать крупными кусками. Телячью ногу промыть, нарубить крупными кусками, положить в кастрюлю вместе с курицей, луком, морковью и петрушкой. Залить водой, варить 30 минут, периодически снимая пену. Добавить промытый…
далееРулет из куриного мяса с луком — пореем
Рулет из куриного мяса с луком — пореем Необходимые ингредиенты: — 600 г куриного мяса — 100 мл куриного бульона— 1 огурец — 1 помидор — 1 стебель лука — порея — 2 столовые ложки растительного масла — 2 столовые ложки соевого соуса — 1 столовая ложка саке — 1 чайная ложка семян кунжута — молотый зеленый перец — сахар по вкусу Технология приготовления блюда: Куриное мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, посыпать зеленым перцем. Лук — порей вымыть, нарезать кусочками. Огурец и помидор вымыть, нарезать кружочками. Для соуса…
далееСуп из куриного мяса с рисом и сливками
Суп из куриного мяса с рисом и сливками Необходимые ингредиенты:— 800 мл куриного бульона — 500 г куриного мяса — 50 мл сливок — 50 г риса — 1 лимон — 1 луковица — 1 лавровый лист — 1 столовая ложка сливочного масла — 1 пучок зелени укропа — соль по вкусу Технология приготовления блюда: Лимон вымыть, срезать цедру по спирали, выжать сок. Куриное мясо промыть, нарезать порционными кусками, натереть их солью и сбрызнуть лимонным соком. Обжарить куски куриного мяса в сливочном масле. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами. Рис…
далееБульон с огурцами и яйцом — пашот
Бульон с огурцами и яйцом — пашот Необходимые ингредиенты:— 400 мл даси — 100 г зеленого горошка — 2 яйца — 2 огурца — 3 веточки петрушки — 2 столовые ложки столового уксуса — 2 чайные ложки соевого соуса Технология приготовления блюда: Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Налить в кастрюлю воды, довести до кипения и добавить уксус. В небольшой половник выпустить яйцо, опустить в кипящую воду с уксусом, варить 5 минут. Таким же образом приготовить пашот из второго яйца. Даси довести до кипения, добавить горошек и соевый…
далееЖареное куриное мясо с ростками бобов
Жареное куриное мясо с ростками бобов Необходимые ингредиенты: — 500 г куриного мяса — 200 г замороженных ростков бобов— 1 дайкон — 1 лимон — 1 стручок болгарского перца — 1 маленький стручок острого зеленого перца — 100 мл соевого соуса — 2 столовые ложки растительного масла — соль по вкусу Технология приготовления блюда: Болгарский и острый перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками квадратной формы. Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, жарить на сковороде в растительном масле 10 минут, добавить ростки бобов, жарить до готовности. Лимон…
далееСуп с лососем, креветками и грибами
Суп с лососем, креветками и грибами Необходимые ингредиенты:— 400 мл даси — 100 г филе лосося — 4 креветки — 4 шиитаке — 1 чайная ложка соевого соуса — 3 веточки зелени кинзы Технология приготовления блюда: Филе лосося и грибы промыть, нарезать небольшими кусочками. Креветки очистить. Зелень кинзы вымыть. Даси довести до кипения, добавить соевый соус. Положить в бульон кусочки рыбы, грибов и креветки, варить на среднем огне 10 минут. Разлить суп по тарелкам. Украсить зеленью кинзы
далееЯкитори из куриного мяса и печени
Якитори из куриного мяса и печени Необходимые ингредиенты: — 200 г куриного мяса — 200 г куриной печени— 100 мл соевого соуса — 2 столовые ложки вина мирин — зелень укропа и кинзы — сахар по вкусу — перец по вкусу Технология приготовления блюда: Куриное мясо и печень промыть, нарезать небольшими кусочками, нанизать на деревянные шпажки. Зелень укропа и кинзы вымыть. Соевый соус смешать с вином и сахаром, довести до кипения, варить 5 минут, на маленьком огне, охладить. Полить шашлык приготовленным соусом, жарить в сильно разогретой духовке до готовности, периодически…
далееСуп мисо с рыбой и шпинатом
Суп мисо с рыбой и шпинатом Необходимые ингредиенты:— 600 мл даси — 200 г филе морской рыбы — 1 пучок шпината — 2 клубня картофеля — 3 столовые ложки мисо — 3 веточки петрушки — соль по вкусу Технология приготовления блюда: Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить и нарезать кубиками. Отварное филе морской рыбы нарезать небольшими кусочками. Шпинат вымыть, приготовить на пару, нарезать. Зелень петрушки вымыть. Мисо развести в небольшом количестве даси, оставшийся бульон довести до кипения, положить в него рыбу, шпинат, картофель и мисо, довести до кипения…
далее