Ингредиенты:1. 600 мл свежего молока;2. 30 г муки;3. 2 яичных желтка;4. 80 г сахара;5. 1/4 пакетика ванильного сахара;6. 60-80 г шоколада или 2 ст. ложки какао;7. 250 мл жирных сливок. • В 100 мл молока влить желтки и засыпать муку, тщательно перемешать.• Оставшееся молоко с сахаром и добавленным ванильным сахаром закипятить кипения, добавив в него молоко с желтками и мукой и, постоянно взбивая, варить крем на водяной бане до тех пор, пока он будет не очень густой массы.• В тот момент, когда крем перестанет густеть, следует поставить посудину, где он…
далееМетка: сахара
Торт Трухлявый пень
1 яйцо 200 гр сахара 200 гр сметаны 1 ч. ложка гашеной соды Мука сколько войдет ,до состояния отлипания от рук. Разделить на 8 частей каждую часть раскатать, смазать начинкой свернуть рулетиком , рулетики испечь в духовке. Готовые рулеты разрезать на части шириной по 1,5-2 см. Кусочки рулетов обмакивать в крем и складывать в кастрюлю плотно. Охладить. Потом переложить на блюдо полить глазурью . Начинка : Сухофрукты- яблоки , груши обязательно , чернослив , курага размочить и прокрутить на мясорубку . Добавить гусое варенье 1 стакан Крем : Сметанный Глазурь…
далееЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ С О СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
Для основы понадобится: 6 яиц4 ст.л муки1 ст.л разрыхлителя5 ст.л сахараЯблокиКорица, кардамон, ванилин Для крема: 500мл сливок 35% жирностиванилинсахар Приготовление: Отделить белки от желтков, взбить желтки с сахаром, белки в крепкую пену с солью (чтобы взбивались лучше, яйца должны быть комнатной температуры). Добавить в желтки просеянную муку, разрыхлитель, специи, смешать миксером, добавить половину белков, взбить ещё раз на низкой скорости. Оставшуюся часть белков добавить в тесто и аккуратно, снизу вверх перемешать, чтобы не нарушить воздушность теста. Яблоки очистить от кожуры, порезать на кубики, смешать с тестом. Вылить тесто в смазанную…
далееМанник на сметане…
Потребуется: Немного сливочного масла – граммов 80, Немного сметаны – столько же, сколько и масла, Чуть больше половины стакана сахара, 3 яйца, Манка – я взяла около полутора стаканов, Разрыхлитель. Но, так как разрыхлителя у меня не было, я погасила соду уксусом.Белки отделила от желтков, взбила с постепенным добавлением сахара, затем добавила желтки.Сметану с маслом и погашенной содой тщательно перемешала и потихоньку добавила ко взбитым яйцам.Затем добавила манку, кишмиш и отделенные от косточек и нарезанные под размер кишмиша финики, всё это влила в форму и запекала 25 минут при 200…
далееПОНЧИКИ ОТ БАБУШКИ
Ингредиенты:• 1 кг пшеничной муки• 100 г свежих дрожжей (или 40-50 г сухих дрожжей)• 100 -150 г сахара• 500 мл молока• 6 яичных желтков• 1 целое яйцо• 5 — 6 столовых ложек оливкового масла или сливочного масла -100 г• 1/2 стручка (?)ванили (или небольшой пакет ванильного сахара)• рюмка спирта• Сок и цедра 1 шт. лимона• 1/2 чайной ложки солиКроме этого:• масло для жарки• густой джем, повидло… для начинки• сахарная пудра или глазурь (1 стакан сахара растереть с 2 — 3 столовыми ложками горячей воды) Растереть свежие дрожжи с ложкой сахара…
далееТорт с клубникой и творогом
Ингредиенты: 450г. свежей клубники, 2 ст. ложки сахара, 350г. жирного творога, 150г. сливок. Приготовление: Одну часть клубники порезать мелкими кусочками. Растереть жирный творог в блендере, чтобы не было комочков. В отдельной миске взбить сливки с двумя столовыми ложками сахара, и смешать с творогом.В невысокие бокалы или креманки на дно сперва нужно положить нарезанную клубнику. затемвишнёвый джем, дальше творожно-сливочную массу.Повторить все слои ещё раз и сверху украсить целой ягодой клубники. Вкусный десерт готов.
далееТОРТ МАШИНКА
1. испечь бисквит4 яйца, 1 стакан муки, и стакан сахара: отделяем белки от желтков, желтки и 1/2 сахара — взбиваем, и мука -все перемешиваем, взбиваем отдельно белки со щепоткой соли + 1/2 сахара, вмешиваем аккуратно взбитые белки в желтки с мукой, выпекаем наш корж 40 минут при 180 -200 градусах ( в форме 23.5 см.) разрезаем на 3 части, когда корж остынет2 сварить крем для пропитки коржейстакан молока, 2/3 стакана сахара, 1 ст. ложка муки или крахмала -сварить на маленьком огне помешивая, до кипения3. сделать суфлезамочить столовую ложку без верха…
далее