Ингредиенты:200 г мякоти жирной свинины,200 г мякоти телятины,1-2 луковицы,2 зубчика чеснока,1/2 лимона,1 щепотка зиры,1 щепотка паприки,1/4 ч. ложки розмарина,1/4 ч. ложки базилика,листья салата,соль по вкусу. Приготовление:Мясо хорошо промыть и порезать на кусочки. Лук почистить и порезать на четвертинки.Мясо и лук перекрутить на мясорубке.Добавить специи и сок лимона. посолить.Брать небольшими кусочками и отбивать из руки, в руку, придавая форму. Нанизать на шпажки и выложить на противень с фольгой.Запечь в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С. Выложить на листья салата и украсить луком.
далее