СУП-КРЕМ С КРЕВЕТКАМИ

Креветка в масле упакованная – 50гр,картофель – 1шт,нут консервированный- 230гр,лук репчатый – 30,сельдерей- 30гр,вино белое сухое- 50мл,сельдерей, масло оливковое, масло сливочное,сливки – 75мл, чеснок 1 зубчик,бульон 300мл
Все овощи промыть, очистить и крупно нарезать. В кастрюле растопить сливочное и оливковое масло и, помешивая, слегка подрумянить овощи. Влить вино и полностью выпарить. Затем добавить горох и, потушив 2-3 мин., залить овощного бульона. Варить на сильном огне, помешивая,3-5 мин до готовности картофеля. В конце приготовления добавить сливки, специи и взбить блендером до состояния пюре. Открыть упаковку креветок, часть масла слить, вторую часть добавить в суп вместе с креветками. Подавать горячим, украсив зеленью и чесноком.

Похожее

Leave a Comment