Суимоно из лосося
Необходимые ингредиенты:
– 600 мл даси
– 300 г филе лосося
– 1 стебель лука – порея
– 1 лайм
– 1 чайная ложка светлого соевого соуса
– 1 чайная ложка саке
Технология приготовления блюда:
Филе
лосося промыть, нарезать небольшими кусочками. Лайм вымыть, нарезать
кружочками. Лук – порей вымыть, тонко нарезать. Даси довести до кипения,
добавить соевый соус и саке, положить рыбу и варить 5 минут. Рыбу
вынуть, разложить по тарелкам, бульон процедить и залить им рыбу.
Украсить суп луком – пореем и кружочками лайма