Бостонский пирог

Необходимо: Мука 125 гр Разрыхлитель 1 ч. л Сахар 150 гр Яйца 4 шт. (белки отделить от желтков, убрать в холод) Лимонный сок 1 ч. л Подсолнечное масло 3 ст. лПодготовить форму ( 20 – 23 в диаметре ), смазать маслом, выстелить пекарской бумагой.духовку включить нагреваться до 175 гр.Просеять муку и разрыхлитель, добавить 50 гр сахара.Желтки смешать с лимонным соком и маслом.Белки взбить со 100 гр сахара ( взбивала с сахарной пудрой -100 гр ) до мягких пиков.В несколько приемов вмешать ( аккуратно ) белки в желтковую массу.В три приема…

далее

Торт Тропиканка

6 яиц (из холодильника обязательно!)1 стакан муки3/4 стакана сахара1 ст.л. молотого жареного сладкого миндаля.Для кремасок из 3 мандарин2 яйца1 стакан сахараванильный сахар70 гр. сливочного маслаДля глазури2 шоколадки (я брала "Чайку")100 гр. сахара50 гр. сливочного масла50 гр. водыСироп для пропитки1 ст.л. сахара50 гр. воды1/2 ч.л. коньяка или ромаКиви и банан для украшения и прослойки1 стакан дробленого миндаля для обсыпки краев торта Приготовление бисквитаВключить духовку. Отделить белки от желтков в две миски. Белки ставим в холодильник. Займемся с желтками. Добавить в них больше половины нормы сахара и растирать до побеления миксером.Теперь займемся…

далее

Итальянский десерт Тирамису

Ингредиенты: 4 яйца100 г сахара500 г сыра маскарпоне250 г печенья Савоярди (или Дамские палочки) 350 мл кофе (4 ч.л.) порошок какао 2-3 ст.л. вина (в кофе) Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром (взбивать миксером на большой скорости минут 10, пока масса не станет белой). Добавить в желтково-сахарную массу маскарпоне, аккуратно перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в крепкую пену (15 минут миксером). Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. Палочки окунуть в холодный кофе (в кофе добавить вино). Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.…

далее

Торт Ягодная поляна

Надо для бисквита:5 яиц,1 ст.сахара,ванилин,разрыхлитель 1ч.л.1 ст.муки.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1) холодные яйца,отделить белки от желтков,отдельно взбиваем сначала белки с 1/4 ст.сахара.2) жетки взбиваем с остатками сахара,до белого цвета,добавить ванилин, разрыхлитель,просеянную муку,перемешать,и смешать аккуратно с белками,чтобы белки не опали!3) все это переложить в смазанную форму,выпечь при 180градусах 30 мин.(тесто проверить спичкой)остудить,разрезать на две части вдоль.Крем я делала из сливок 20%-0,5 л,+1 ст.сахарной пудры.хорошо взбить(крем можно любой делать,по желанию….)Все собрать. ЯГОДА У МЕНЯ МОРОЖЕННАЯ, (я ее предварительно разморозила,чтобы меньше сока было,на бумажном полотенце)Торт готов.

далее

Торт из маскарпоне.

Бисквит:3 яйца150гр сахара140гр мукиванильный сахарОтделить белки от желтков. Белки взбить миксером и постепенно добавлять сахар и ванилин. Когда белковая масса станет белой и плотной,постепенно добавляем желтки при этом взбивая.Потом постепенно добавляем просеянную муку и взбеваем. За ранее готовим форму смазываем маслом о обсыпаем мукой. Готовое тесто выливаем в форму и ставим в разогретую духовку и выпикаем бисквит.Готовый биквит остужаем 2 часа.Крем:500гр маскарпоне4яйца80гр сахарной пудры1,5 ст.л. желатинаДля украшения:Можно взять любые фрукты,я брала консервированые персики.желе для торта.Крем:Желатин заливаем 4ст.л. воды и даем набухнуть,затем растворяем на плите до полного растворения(не доводим до кипения)Остужаем…

далее