Мандариновый торт

Ингредиенты: 5 крупных мандаринов1,5 стакана сахара75 г сливочного масла1 яйцо1 стакан кефира3 стакана мукисодасоль. Способ приготовления: 1. Тщательно растереть масло, сахар, яйцо и в эту смесь влить стакан кефира или простокваши. 2. Добавить мандарины, пропустив их через мясорубку вместе с кожицей (семена удалить). 3. Добавить немного соли и размешать. Смесь влить в муку, взбить, чтобы не было комочков, добавить 1 чайную ложку соды, погашенной в уксусе. 4. Еще раз вымесить и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями. Дать постоять 40 минут и выпекать мандариновый торт на…

далее

ПРАСОПИТА

В Греции очень популярны всевозможные пироги (питы): из разнообразного теста, с широким выбором начинки от мяса до овощей, фруктов, сыров. Я Вам предлагаю вариант пирога для поста — ПРАСОПИТА (праса — лук порей, пита — пирог). Вкусный, сытный, ароматный… Попробуйте!!! ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: 1,5 стак. пшеничной муки 0,5 стак. кукурузной муки 1/2 ч. л. соли шепотка сахара 0,5 стак. горячей воды 1 ст. л. уксуса 2 ст. л. оливкового масла. НАЧИНКА: 2-3 ст. л. оливкового масла 500 гр очищенного лук-порея 1 сред. лук 1 перо зеленого лука 100 гр риса соль,…

далее

САЛАТ МУЖСКОЙ КАПРИЗ

Сварить куринную грудку , порезать кусочками, 1 банка (большая) стерилизованных грибов пожарить с луком, все смешать добавить 0,5 ст. жаренных грецких орехов измельченных и немного чеснока ( 3-4 зуб) через чесночницу. Добавить майонез.

далее

Заварные пирожные с нутеллой

Вот все, что вам нужно: 3 яйца 1 стакан воды 1 стакан муки 100 г сливочного масла 1/2 плитка шоколада В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимального. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать деревянной лопаткой, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Включить духову для разогрева на 200 C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью чайной ложки выложить тесто в виде пироженок. В течение…

далее

Шоколадно-ванильный пудинг

Ингредиенты:1/2 стакана сахара3 ст.л. муки3 ст.л. какао2 стакана молока1 ст.л. сливочного масла2 ст.л. ванилинаорехи Рецепт:Смешать сахар и муку. Добавьте молоко.Смесь прокипятить, дать немного загустеть. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части.В 1 часть добавить ванилин, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения. Подавать пудинг слоями. Слои разделить орехами (а также можно сухофруктами, тертым печеньем и т.п.).

далее

Торт Бисквит (Genoise)

Ингредиенты: 3 яйца1/2 чашка сахара1/2 ст л жидкого мёда1/2 ч л ванильной эссенции или ванильного сахара1/2 ст л лимонной или апельсиновой цедры1/2 чашки + 1/2 ст л (55 гр) муки для тортов1/4 чашки картофельного крахмала2 ст л сливочного маслаКрем:300 г Филадельфии (это сливочный сыр)100 мл сливок 33-35%2 яйца100 г сахара1 ч.л. ванильного сахараЖеле:Любые консервированые фрукты2 пакетика желе Приготовление:Смазать сливочным маслом круглую форму с разъемными боками. Застелить дно формы пергаментной бумагой, смазать маслом и хорошо обсыпать края и дно формы мукой; стряхнуть лишнюю муку. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, остудить…

далее

СУП-КРЕМ С КРЕВЕТКАМИ

Креветка в масле упакованная – 50гр,картофель – 1шт,нут консервированный- 230гр,лук репчатый – 30,сельдерей- 30гр,вино белое сухое- 50мл,сельдерей, масло оливковое, масло сливочное,сливки – 75мл, чеснок 1 зубчик,бульон 300млВсе овощи промыть, очистить и крупно нарезать. В кастрюле растопить сливочное и оливковое масло и, помешивая, слегка подрумянить овощи. Влить вино и полностью выпарить. Затем добавить горох и, потушив 2-3 мин., залить овощного бульона. Варить на сильном огне, помешивая,3-5 мин до готовности картофеля. В конце приготовления добавить сливки, специи и взбить блендером до состояния пюре. Открыть упаковку креветок, часть масла слить, вторую часть добавить…

далее

Картофельные кнедлики с грибами

500 гр. картофеля200 гр. шампиньонов1 луковица2 шт. яйца1\4-0.5 стакана мукисоль, перец по вкусу Картофель отварить в кожуре, остудить, натереть на терку. Грибы почистить, порезать мелко, луковицу порезать мелкими кубиками, обжарить грибы с луком на разогретом растительном масле, добавить к картофелю, добавить яйца, соль, перец и муку, размешать, должно получиться густое и вязкое тесто.Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль и лавровый лист, мокрыми руками формовать крупные шарики и осторожно опускать в кипящую воду, чтобы клёцки не прилипли ко дну кастрюли немного их подвигать ложкой, после того как они всплывут варить еще…

далее

Печенье Тросточка!

Ингредиенты:200г сливочного масла0,5 ст сахара2,5 ст муки1-2 яйца10г какаоОхлажденное сливочное масло нарезать мелкими кубиками или натереть на тёрке. Добавить остальные ингредиенты (сахар, мука, яйца), кроме какао.Все хорошо замесить.Разделить тесто на две равные части – в одну добавить какао и тщательно вымесить.Отделить от теста каждого цвета кусочек, величиной с грецкий орех, и раскатать в тонкие колбаски.Колбаски переплести между собой и уложить в виде тросточки.Выпекать на противне, выстеленном пергаментом и смазанном маслом, в течении 20 – 25 минут при температуре 180 градусов.

далее

Борщ

Ингредиенты: говядина на косточке – 700 грсвёкла – 200-300 грморковь – 200 гркапуста – 200 грлук – 1 большая луковицакартофель – 400-500гртоматная паста – 2 столовые ложки или 2 помидораспеции по вкусу Приготовление: 1. Мясо отварить почти до готовности (1.5 ч) и нарезать на куски.2. Бульон процедить, нарезанное мясо положить в бульон и поставить на медленный огонь.3. Лук спассеровать на растительном масле,добавить морковь и слегка потушить около 10 минут. Свёклу так же потушить с растительным маслом, прибавить немного уксуса (1-2ч.л.), прогреть минут 5, добавить к моркови с луком + томаты…

далее