Торт Тропиканка

6 яиц (из холодильника обязательно!)1 стакан муки3/4 стакана сахара1 ст.л. молотого жареного сладкого миндаля.Для кремасок из 3 мандарин2 яйца1 стакан сахараванильный сахар70 гр. сливочного маслаДля глазури2 шоколадки (я брала "Чайку")100 гр. сахара50 гр. сливочного масла50 гр. водыСироп для пропитки1 ст.л. сахара50 гр. воды1/2 ч.л. коньяка или ромаКиви и банан для украшения и прослойки1 стакан дробленого миндаля для обсыпки краев торта Приготовление бисквитаВключить духовку. Отделить белки от желтков в две миски. Белки ставим в холодильник. Займемся с желтками. Добавить в них больше половины нормы сахара и растирать до побеления миксером.Теперь займемся…

далее

Торт из маскарпоне.

Бисквит:3 яйца150гр сахара140гр мукиванильный сахарОтделить белки от желтков. Белки взбить миксером и постепенно добавлять сахар и ванилин. Когда белковая масса станет белой и плотной,постепенно добавляем желтки при этом взбивая.Потом постепенно добавляем просеянную муку и взбеваем. За ранее готовим форму смазываем маслом о обсыпаем мукой. Готовое тесто выливаем в форму и ставим в разогретую духовку и выпикаем бисквит.Готовый биквит остужаем 2 часа.Крем:500гр маскарпоне4яйца80гр сахарной пудры1,5 ст.л. желатинаДля украшения:Можно взять любые фрукты,я брала консервированые персики.желе для торта.Крем:Желатин заливаем 4ст.л. воды и даем набухнуть,затем растворяем на плите до полного растворения(не доводим до кипения)Остужаем…

далее

Рулеты из блинов Зебра

Ингредиенты:500 мл молока50 гр темного шоколада2 ст.л какао5-6 ст.л горячей воды250 муки2 яйца3 ст.л сахара25 гр сливочного маслащепотка солирастительное масло для жаркиВзбиваем яйца с сахаром и солью.Добавляем молоко. Снова слегка взбить. Затем аккуратно добавляем муку, перемешать венчиком, что бы не было комков. В полученную смесь добавляем растопленное сливочное масло.Разделить получившееся тесто на две равные части. В одну из них добавить растопленный на водяной бане шоколад и какао, разведенное в горячей воде. Все тщательно размешать.Слегка смазываем сковороду растительным маслом и печем блины: шоколадный, затем белый. Блины складываем по двое, белый на…

далее

ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ

Белок охлажденный 2 шт.Сахарная пудра 100 гр. Сок лимона – несколько капель ( что бы белок не осел и безе имело приятную кислинку)В чистую, сухую миску добавляем белки (+несколько крупинок соли, белки лучше сбиваются) взбиваем в пену и постепенно в высыпаем сахарную пудру продолжая взбивать добавляем капельки сока. Должна получится густая масса, когда перевернёшь миску – ничего не должно выпасть. Если вы хотите ореховое безе добавите 30 гр. дробленного ореха.Если вы хотите кокосового безе добавите 20 гр. кокосовой стружки.На противень постелить пекарскую бумагу, через кондитерский шприц отсадить получившуюся массу. Выпекать…

далее

ЧУРОС (ХВОРОСТ)

Понадобится для теста:2 ст. воды,180гр. маргарина,1ч.л. соли,300гр. муки,6 яиц, Готовим тесто:Вода + маргарин+ соль, доводим до кипения, добавляем муку (можно добавить корицу) перемешиваем. Яйца слегка взбить и добавляем в тесто. Тесто выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем в разогретый фритюр (растительное масло – большое количество). Перемешиваем шумовкой в процессе жарки, когда под золотится откинуть на салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавать как пожелаете можно с разогретым мёдом или как я со сгущённым молоком (гост 8%жирности) .Приятного аппетита !!!!

далее

Творожные булочки

Ингредиенты: для теста: 1 яйцо 200 г творога (в нашем случае 9%) 4 ст. л. йогурта (брала простой, активия) 100 г сахара 2 ст. л. растительного масла 3 стакана муки 1 ч. л. разрыхлителя ванилин 1,5 гр кокосовая стружка/мак/кунжут (что угодно) для смазки: 1 желток молоко Приготовление: 1. Взбиваем венчиком яйцо с сахаром. 2. Добавляем творог и растираем. 3. Кладем йогурт и масло и доводим до однородной консистенции. 4. Муку просеиваем в миску, добавляем разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешиваем. 5. Добавляем муку в творожную смесь и замешиваем тесто так, чтобы…

далее

Солянка мясная сборная

Беру самую большую кастрюльку, литров 5 точно)) и варю в ней мясной бульон из хорошего куска свининки с косточкой, в этот раз у меня была лопатка с ребрышками. Так как у нас солянка сборная мясная нам нужно несколько видов мяса, я использую всегда 4,это грудка куриная,лучше подкопченная,буженинка грамм 150 и 4 охотничьих колбаски – все это порезать соломкой, колбаски-кружочками и отставить. 2 больших луковицы нашинковать и спассеровать до золотистого цвета, прибавить 3ст.л томат.пасты с верхом и прожарить до получения жиром красного оттенка, пара минут..часто я добавляю морковку, люблю ее в…

далее

СОЛЯНКА

Для приготовления блюда из расчета на 4 порции потребуются:300 гр свинины 3 прокопченных сосиски 150 гр докторской колбасы 150 гр копченой колбасы 3 соленых огурца 1 луковица 1 пучок петрушки 2 ст.л. том. Пасты 0,5 банка черных оливок Пошаговый процесс приготовления рецепта: 1.Варим бульон. 2. Сваренное мясо мелко нарезаем. 3. Нарезаем сосиски и колбасу. 4. Тушим с томатной пастой мелко нарезанную луковицу, соленые огурцы и петрушку. 5.Полученную массу добавляем в бульон и варим 10 мин. 6.Добавляем мясо, сосиски и колбасу и даем закипеть. 7.После добавляем 0,5 банки оливок с рассолом,…

далее

НАПОЛЕОН

Проще и быстрее этого торта нет на свете! И при этом он потрясающе вкусен. Итак. Сначала варим крем – обычный заварной: 2 яйца + 1 стакан сахара + 2 ст. ложки муки, добавляем ванилин. Все взбиваем и эту массу выкладываем в кастрюльку, куда влито 500 мл молока, размешиваем и нагреваем до густоты и первых признаков закипания (когда пузыриться начнет). Остужаем и добавляем 200 граммов размягченного сливочного масла, взбиваем до белой пышности. Все – крем готов! Теперь тесто: 1 банка сгущенки, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды, 4 ч. ложки уксуса,…

далее

ПИРОГ ЗА ПОЛ ЧАСА

Для теста: 5 ст.л. сметаны, 5 ст.л. майонеза, 1 ч.л. соды, 2 яйца. Мука 250 грамм сахар 150 гр пачку творога 200гр ванилин Смешиваем очень тщательно. Добавляем муки. Венчиком смешиваем муку с яично-сметанно-майонезной массой. Тесто получается как на оладьи. В отдельной посуде смешиваем сахар и творог. Добавляем ванилинчик. Выливаем тесто на сковороду и сверху ложкой кладем кусочки творога. Ставим в духовку на 25 – 30 минут. Выпекаем до готовности при температуре 180гр. Пирог готов за 30 минут.

далее