РАССТЕГАИ

Филе рыбы порезать кубиками, добавить мелко нашинкованный лук, перец, соль и немного сока лимона, дать постоять. Тесто: в миску насыпать муки примерно 1,5 стакана + соду 0,5 ч.л., порубить в этой муке 250 гр. холодного маргарина, влить стакан кефира, замесить тесто, добавляя муку, чтобы получилось мягкое пластичное тесто. Тесто подержать в холодильнике 30 мин. Раскатывать тесто кружками, в серединку класть кусочек сливочного масла холодного (если рыба жирная — масло не надо) и начинку. Защипнуть, уложить швом вниз на противень, смазать яйцом, выпекать.

далее

КОТЛЕТА ДЕ ВОЛЯЙ

Ингредиенты : грудка куриная 2 шт. (на двоих) масло сливочное 50 г зелень 30 г перец белый молотый по вкусу сок лимонный 1/3 ч. л. соль по вкусу батон – 1\2 масло растительное для фритюра яйцо 1 штука вода 1 ст. л. мука пшеничная 50 г Способ приготовления: Полбатона сразу положим в морозилку. Готовим масло «метрдотель» – мелко-мелко рубим зелень (любую – на ваш вкус, я брала кинзу и укроп) и смешиваем с мягким маслом, капнем несколько капель лимонного сока, добавим соль-перец, хорошо перемешиваем, закатываем в пищевую пленку и в…

далее

Курица пири-пири

Ингредиенты: Перец сладкий красный (паприка)-1 шт.Перец чили-4 шт.Лимоны-1 шт.Паприка молотая-1 ч.л.Чеснок дольки-1 шт.Соль½ ч.л.Куриное филе-500 гОливковое масло-30 мл Перец вымойте, тщательно очистите от семян (осторожно с острым перцем, лучше защитить руки!).Нарежьте как сможете, сложите в небольшую кастрюльку, туда же выдавите лимонный сок и готовьте на небольшом огне 8-10 минут.С помощью погружного блендера превратите перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль. Отсутствие проводов позволяет проделать эту операцию прямо на плите.В курином филе сделайте 3 довольно глубоких надреза по диагонали.Сложите филе в форму для запекания, вложите соус в надрезы и между…

далее

КУРИНОЕ ФИЛЕ С АНАНАСАМИ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

Ингредиенты:► Куриное филе – 300 г► Кедровые орешки – 100 г► Соевый соус► Консервированные ананасы – 300г Куриное филе мелко порезать и обжарить на сковороде. Выложить на блюдо.В этой же сковороде обжарить орешки, добавить соевый соус, прогреть 2 минуты. К орешкам добавить курицу и сверху выложить консервированные ананасы. Все вместе прогреть в течение 5 минут.В качестве гарнира можно использовать белую фасоль. Приятного аппетита ♥

далее

Салат Цезарь

Нам понадобится: 1 пучок листьев салата, 2 помидора, 300 г куриного филе, 1 пачка белых сухариков, соус "Цезарь", 100 г твердого сыра специи орегано Листья салата порвать или нарезать квадратами размером ~2см х 2 см. Устелить дно тарелки измельченными листьями. Куриное филе нарезать тонкими полосками, обжарить с какой-нибудь приправой для курицы. Остудить. Помидоры нарезать кубиками покрупнее. Кусочки куриного филе, сухарики и кусочки помидор выложить на листья салата. Сверху полить соусом. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать сверху на соус. Вот и весь рецепт! P.S. Сухарики можно сделать самим. Я брала…

далее

Хрустящие куриные рулетики с сыром

Ингредиенты: – Куриное филе – 2 шт. – Оливковое масло – Сок лимона – 1 ч.л. – Соль, перец – Грибы шампиньона – 200 г – Лук репчатый – 1 шт. – Ветчина – 30 г – Сыр "Моцарелла" – 30 г – Сыр твердый – 30 г – Яйцо – 1 шт. Куриное филе положить между пленкой и слегка отбить. Натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом и оставить на 20 минут. Лук очистить и мелко порезать. Порезать грибы. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2…

далее

Буррито

Ингредиенты: Филе индейки – 300 г Чеснок дольки – 2 штПерец чили молотый – 2 г Перец сладкий жёлтый – 1 шт Соль – 3 г Томатное пюре – 150 г Масло кукурузное – 40 мл Фасоль красная в соку – 300 мл Зира (кумин) – 3 г Бульон куриный – 200 мл Кинза – 30 г Тортилья – 6 шт

далее

ХЕК (МЕРЛУЗА)ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ

Для приготовления блюда на 4 человек подготовим такие продукты:4 филе мерлузы,2 средние картофелины,1/2 кг помидоров ( желательно брать мясистый сорт ),1 луковица,2 стебля лука порея,3 – 4 зубка чеснока,1 – 2 морковки,2 веточки свежего тимьяна,оливковое масло,соль.1. Помыть картошку и сварить ее в кожуре в подсоленной воде до полуготовности.2. Помыть и порезать лук порей. Также порезать 2 зубка чеснока, лук порезать полукольцами. На сковороде с высокими бортиками разогреть 4 – 5 ст. ложек оливкового масла, протушить порезанные овощи в течение 5 минут.3. Почистить от кожицы помидоры. Для этого опустите их на…

далее

Запеченные куриные грудки

Ингредиенты:4 куриных грудки (из расчёта одна – на порцию), яйца – 2 шт. черный молотый перец, соль, толченные сухари и арахис. Филе поперчить и посолить – по вкусу. В одной тарелке взбить два яйца, в другой смешать арахис и сухари. Не обязательно использовать именно арахис – например, у меня сегодня смесь грецких и фисташек. Сначала филе обмакиваем в в яичный "кляр", затем аккуратно и тщательно панируем в сухарях и орехах. Форму смазываем маслом. Аккуратно подворачиваем филе в виде рулета. Духовку прогреваем до 230 градусов и запекаем в ней курицу 20…

далее

Куриное филе, запеченное с сыром и беконом

Ингредиенты (на 1 порцию): Филе куриной грудки (если покупаем грудку на косточке, то берем половинку снятого филе)Твердый сыр – примерно 25 гСпецииБекон – 5 полосок (+/- в зависимости от ширины полосок) Приготовление: 1. Берем филе и делаем сбоку надрез, чтобы получилось подобие "кармашка". В "кармашек" кладем нарезанный сыр, затем немного специй. Чтобы сыр не вытек, можно края аккуратно проткнуть и скрепить зубочисткой. 2. Натираем мясо специями. Для тех кто любит посоленее можно посолить филе, но т.к. бекон сам по себе соленый, думаю соль добавлять не стоит, а вот травы, перец…

далее