ПРАСОПИТА

В Греции очень популярны всевозможные пироги (питы): из разнообразного теста, с широким выбором начинки от мяса до овощей, фруктов, сыров. Я Вам предлагаю вариант пирога для поста — ПРАСОПИТА (праса — лук порей, пита — пирог). Вкусный, сытный, ароматный… Попробуйте!!! ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: 1,5 стак. пшеничной муки 0,5 стак. кукурузной муки 1/2 ч. л. соли шепотка сахара 0,5 стак. горячей воды 1 ст. л. уксуса 2 ст. л. оливкового масла. НАЧИНКА: 2-3 ст. л. оливкового масла 500 гр очищенного лук-порея 1 сред. лук 1 перо зеленого лука 100 гр риса соль,…

далее

КЕДРОВАЯ ШИШКА

Ингредиенты для салата: картофель – 3-4 шт, копченая курица – 200 г, лук – 1 шт, кукуруза консервированная (или зеленый горошек – 200 г, или маринованные огурцы – 2 шт), яйца – 3 шт, плавленый сыр – 150-200 г, орехи (миндаль или грецкие или кедровые) – горсть Для украшения салата понадобятся: миндаль, розмарин или сосновые веточки или зеленый лук перьями.Рецепт приготовления салата Кедровая шишка: Яйца и картофель отвариваем и натираем на крупной терке. Мелко режем на кубики копченую курицу. Лук ошпариваем кипятком, чтобы не горчил, а лучше его и вовсе…

далее

Салат из шампиньонов в вине

ИнгредиентыШампиньоны – 300 г, лук репчатый – 1 головка, помидоры – 2 шт., морковь – 1 шт., вино белое – 150 г, сыр твердых сортов – 200 г, сок лимона – 1 ст. ложка, масло растительное, перец черный молотый, соль. Для заправки салата – масло или майонез. Для украшения – свежая зелень.ПриготовлениеСвежие шампиньоны следует промыть, нарезать ломтиками, залить вином, добавить соль, перец и припускать на среднем огне 10-15 минут.Лук нашинковать, морковь промыть, очистить и нарезать тонкой соломкой, помидоры – дольками, сыр натереть на крупной терке.Соединить подготовленные ингридиенты, заправить лимонным соком…

далее

САЛАТ ШУБА ПОД СЕМГОЙ

Ингредиенты:филе малосольной семги — 300 глук репчатый — 1 шт.вареные яйца — 2 шт.морковь вареная (крупная) — 1 шт.свекла вареная — 2 шт.картофель вареный — 2 шт.майонез — 100-200 гзелень — по желанию Способ приготовления:Овощи и яйца натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.В майонез можно добавить сметану, салат будет еще нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать майонезом.На самый верх выложить семгу, нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в…

далее

ВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ

Мясо не отличить от пожаренного на мангале!Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,слегка поджаренное.Секреты приготовления такого мяска:1. готовить надо в рукаве для запекания.2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно онболее всего и придает мясу вкус шашлыка.Но обо всем по порядку… Ингредиенты:СвининаЛукСпеции Приготовление Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты – не таквкусно.Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно.Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Лук режу небольшими кусочками и с силой мну…

далее

САЛАТ МИЛЛИОНЕР

Состав-картофель фри (можно просто нарезать картошку тонкой солонкой и обжарить на сковороде)– обжаренный лук-филе кеты, можно купить балык кеты-свежий огурец-майонез Картофель и лук после обжарки выкладываем на салфетки,чтобы стекло масло) Рыбу и огурец порезать соломкой. Можно всё перемешать с майонезом или выкладывать слоями. На вкус очень нежный и изысканный, но в то же время и простой салат))

далее

САЛАТ РОЯЛ

На 6 порций: 200 г редьки (я использовал зеленую), 2 моркови, 200 г копченой говядины или cырокопченой колбасы, 30 г изюма без косточек, 50 г грецких орехов, 1-2 ст. л. очищенных кедровых орешков, 4 ст. л. оливкового масла, зеленый лук, соль. Редьку и морковь почистить. Нарезать тонкой соломкой. Также тонкой соломкой нарезать мясо или колбасу (я порезал и то, и другое). Мелко порезать зеленый лук. Изюм промыть и замочить на 10 минут в теплой воде. Грецкие орехи измельчить (я просто прокатываю на столе скалкой). Кедровые орешки слегка обжарить на сухой…

далее

Запеченное с грибами и сыром филе курицы

– филе курицы (грудки) 1 кг,– грибы 300 г,– лук репчатый 2 головки,– сыр 300 г,– растительное масло,– майонез,– мука, соль. Отбиваем куриное филе молотком, поскольку кусок получается большим, разрезаем на 2 части. Натираем солью, обваливаем в муке и обжариваем на сковороде с двух сторон в масле до образования румяной корочки. Выкладываем на противень, на каждый кусочек – предварительно обжаренные лук и грибы (у меня замороженные лисички), затем майонез (по 1-2 ч.л.) и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку и запекаем до образования корочки.

далее

Салат «Хрустящий»

Вам понадобятся:200 г белого батона250 г куриного филе150 г сыра300 г огурцов150 г лука1 пучок зеленого салатазаправка:4 ст.л. растительного масла3 зубчика чеснока1 ст.л. уксуса 6%сольперец Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Разобрать филе на волокна. Батон нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Сыр натереть на мелкой терке. Сделать заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус,…

далее