Бостонский пирог

Необходимо: Мука 125 гр Разрыхлитель 1 ч. л Сахар 150 гр Яйца 4 шт. (белки отделить от желтков, убрать в холод) Лимонный сок 1 ч. л Подсолнечное масло 3 ст. лПодготовить форму ( 20 – 23 в диаметре ), смазать маслом, выстелить пекарской бумагой.духовку включить нагреваться до 175 гр.Просеять муку и разрыхлитель, добавить 50 гр сахара.Желтки смешать с лимонным соком и маслом.Белки взбить со 100 гр сахара ( взбивала с сахарной пудрой -100 гр ) до мягких пиков.В несколько приемов вмешать ( аккуратно ) белки в желтковую массу.В три приема…

далее

КОТЛЕТА ДЕ ВОЛЯЙ

Ингредиенты : грудка куриная 2 шт. (на двоих) масло сливочное 50 г зелень 30 г перец белый молотый по вкусу сок лимонный 1/3 ч. л. соль по вкусу батон – 1\2 масло растительное для фритюра яйцо 1 штука вода 1 ст. л. мука пшеничная 50 г Способ приготовления: Полбатона сразу положим в морозилку. Готовим масло «метрдотель» – мелко-мелко рубим зелень (любую – на ваш вкус, я брала кинзу и укроп) и смешиваем с мягким маслом, капнем несколько капель лимонного сока, добавим соль-перец, хорошо перемешиваем, закатываем в пищевую пленку и в…

далее

САЛАТ ХЕ

Для него нужны такие продукты:Мясо – 500 гПодсолнечное масло – 0,5 стаканаЛук – 1крупная головкаМорковь – 350 гУксусСольЧёрный молотый перецСвежая зеленьПодготовьте чистое мясо, без жира, костей и прожилок. Нарежьте его тонкой соломкой и выложите на сухую, разогретую сковородку. Посолите и обжаривайте, пока не выпариться влага из мяса. Обязательно постоянно помешивайте. Когда мясо будет готово, выложите его в салатницу.Теперь займёмся морковкой. Её натираем на тёрке, лучше специальной, для моркови по-корейски. Если нет, тогда на обычной, не очень крупной, но и не на мелкой.Лук мелко режем соломкой. Кто не любит лук, можно…

далее

Приморские творожанники

Ингредиенты: 200-250 гр творога 2 яйца 2 ст.л. муки с горкой 0,5 ч.л. соды растит. масло 250 гр. сметаны сахар (по вкусу – примерно 2 ст.л. зависит от вкуса сметаны) Приготовление До того как делать тесто включаем духовку на 220 гр и ставим противень (для того, чтобы накалился) В это время в творог кладем яйца, хорошо размешиваем, добавляем соду, муку.Тесто получается густое.(до устойчивых пиков) На противень (он хорошо прогрелся) наливаем масло, по толщине как на оладьи и снова поставить в духовку на 2 мин. На прокаленный противень выкладываем ложкой (предварительно…

далее

Блины с семгой

яйца – 2 шт.масло растительное – 2 столовые ложкисахар – 1 столовая ложкамука – 2 стаканамолоко – 2 стаканасода (гашеная) – 0,5 чайной ложкисоль – 0,5 чайной ложкисёмга слабосолёнаялистья салата Способ приготовления блинов с сёмгой:Яйца, сахар и соль необходимо взбить, затем добавить масло. Постепенно всыпать муку, гашеную соду и молоко, тщательно размешивая. Получившееся тесто взбить миксером.Выпекать блины на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом, с двух сторон.На готовый блин выложить листик салата (салата не было, поэтому я заменила на свежий огурчик, нарезанный тонкими пластинками) и предварительно нарезанную кусочками сёмгу, свернуть в…

далее

Шоколадки Баунти (bounty – райское наслаждение ;)

Ингредиенты: Сливки (20 % жирности) — 200 мл Кокосовая стружка — 200 г Шоколад молочный — 300 г Сахар-песок — 85 г Масло сливочное — 50 г Рецепт: На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить) Убираем с огня. Добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем. Всю эту массу выложить в форму (я выкладывала на небольшой противень), покрытую бумагой и убрать в холодильник на час. (Можно и в морозилку, чтоб быстрее) После этого начинаем резать наши конфеты как настоящие батончики (носики закруглять) и опять убираем их в…

далее

Рыба с грибным соусом

Ингредиенты:Из расчета на 4 порции:– белая рыба 4 стейка (тушки)– масло сливочное 100 г– шампиньоны свежие 250 г– сок лимонный 2 столовые ложки– сливки300 мл– соль и перец по вкусу– зелень петрушки.Щедро натри рыбу солью и перцем изнутри и снаружи.Растопи сливочное масло в сковороде и обжарь мелко нарезанные шампиньоны примерно 5 минут. Добавь лимонный сок, посоли и поперчи.Растопи оставшееся сливочное масло в другой сковороде и слегка обжарь рыбу до золотистой корочки по 4 минуты с каждой стороны.Переложи рыбу в форму в один слой.Разогрей духовку до 180 градусов.В сковороду с грибами…

далее

БОСТОНСКИЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:► Мука – 125 г ► Яйцо – 4 шт.► Сахар – 150 г ► Разрыхлитель – 1 ч.л.► Лимонный сок – 1 ч.л.► Растительное масло – 3 ст.л.► Сливки – 50 мл► Шоколад – 200 г В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахараОтдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное маслоБелки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиковПостепенно вмешать белки в желтковую смесьВ три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешиваяВыпекать при 175 С в течение 30-40 минут.Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 частиКаждый…

далее

СУП-КРЕМ С КРЕВЕТКАМИ

Креветка в масле упакованная – 50гр,картофель – 1шт,нут консервированный- 230гр,лук репчатый – 30,сельдерей- 30гр,вино белое сухое- 50мл,сельдерей, масло оливковое, масло сливочное,сливки – 75мл, чеснок 1 зубчик,бульон 300млВсе овощи промыть, очистить и крупно нарезать. В кастрюле растопить сливочное и оливковое масло и, помешивая, слегка подрумянить овощи. Влить вино и полностью выпарить. Затем добавить горох и, потушив 2-3 мин., залить овощного бульона. Варить на сильном огне, помешивая,3-5 мин до готовности картофеля. В конце приготовления добавить сливки, специи и взбить блендером до состояния пюре. Открыть упаковку креветок, часть масла слить, вторую часть добавить…

далее