ЧЕЧЕВИЧНЫЕ ОЛАДУШКИ

1. Замочила чечевицу в кипятке минут на 10, и перемолола ее на блендере2. В полученую массу добавила мелко нарезанный лучок репчатый, немного чесночка на терку, специи какие нравятся,соль, перец, туда же картошечку сырую на терку3. Всыпала немного крахмала (у меня кукурузный), можно добавить вместо него манку (крупу), немного подождать пока манка набухнет (минут 7), можно хлеба мякиш, все по желанию. * А если проще, то все как на обычные котлеты домашние, кому, что нравится, только вместо мяса – чечевица, и надо учитывать что чечевица суховата и в ней нет такого…

далее

Тушеная свинина «Фрикандо»

Необходимые продукты:Свинина………………….1 кг ( в оригинальном рецепте говядина ).Сушеные грибы…………горсть ( замочить ).Помидоры………………..2 – 3 шт. ( брала томаты в собственном соку, без шкурки ).Лук………………………..1 шт.Белое сухое вино……….1 стакан ( и только белое! ).Вода, соль, перец, мука.Миндаль ( очищенный ) 6 шт.Чеснок 1 зубчик, петрушка 5 – 6 веточек.Мясо нарезать медальонами, посолить, поперчить, обвалять в муке. Разогреть сковороду с маслом. Небольшими партиями быстро обжарить. Сложить в закрытую посуду и поставить в тепло.На этом же масле ( если необходимо, добавьте еще немного ) обжарить, порезанный мелким кубиком, лук ( до прозрачности…

далее

РУЛЕТКА ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК,

Жарим лучек до золотистого цвета, добавляем порезаные кружочками шампиньоны, немного их протушиваем.Молоточком отбиваем куриные грудки.выкладываем слоями наши вкусности. сначала шампиньоны с лучком, потом курагу, чернослив, орехи.С верху посыпаем тертым сыром.а теперь аккуратненько и не торопясь скручиваем рулетиком и….Вуаля!!!!Выкладываем на противень,солим, перчим, поливаем растительным маслом и отправляем в духовку на 30 минут при 200градусах.А сами в это время готовим другое блюдо.И через 30 минут ниша рулетики выглядят просто умопомрачительно вкусноооооо…Разрезать можно или перед подачей или уже на столе, по вашему желанию, потому что они и разрезаные выглядят очень красиво!!!!

далее

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Раздел: первые блюда Примечание:низкокалорийное, вегетарианскоеВремя приготовления: 40 минутСостав на 2 литра:картофель – 3-4 шт.,вода или овощной бульон – 2 литра,капуста – 200 гр,свекла – 1 средняя,помидор – 1 шт.,болгарский перец – 1/2 шт.,фасоль красная консервированная – 1 банка (около 400 гр),чеснок – 2 зубчика,растительное масло – 1 ст.л.,соль, сахар, уксус Картофель почистить, помыть и нарезать (у меня кубики 1 см). В кастрюлю налить воды, довести до кипения и положить в неё картофель. Варить на среднем огне 7-10 минут.Свеклу помыть, почистить и натереть на терке.Растительное масло разогреть в сковороде, выложить свеклу.…

далее

Опята с картошкой в сметане

Ингредиенты:1кг опят2 луковицы800г картошки300г сметаны1,5 ч.л. соли40мл растительного масла¼ч.л. молотого перца Способ приготовления:Очистите опята, положите их в подсоленную воду и доведите до кипения. Варите 10-12 минут с момента закипания, затем слейте воду. Опята нарежьте на 2-3 части. Нарезанный лук обжарьте 1-2 минуты на среднем огне до прозрачности. Добавьте очищенную и нарезанную кубиками картошку, перемешайте и готовьте примерно 15 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите.Отваренные грибы положите в сковороду к картошке. Добавьте сметану и перемешайте, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 5-7 минут!

далее

ПИРОГ С МАКОМ

Для теста:Масло сливочное 125 гр. Сахар 60-70 гр.Яйцо 1 шт.Сметана 150 гр.Разрыхлитель для теста 1 ст.л. Мука около 2 ст.Для начинки: Мак 1ст. Сахар 1/3 ст.Масло сливочное размягченное 50 гр. Изюм 1 стаканОрехи любые -100 гр. Коньяк 2 ст.л.цедра 1 апельсинаДля глазури:Белок яичный 1 шт. Сахарная пудра 100 гр.Приготовление: Мак залить стаканом воды, поставить на огонь и поварить 5-7 минут после закипания. Накрыть крышкой и подержать еще 10 минут. Воду слить.Изюм залить кипятком, подержать 10-15 минут.Мак вместе с изюмом и орехами пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.Добавить в…

далее

Пряные крекеры

Замочить мак в кипятке на 30 минут. Откинуть на сито. Мука 250 гр Карри брала 2 клика мельницей ( в оригинале 2 ч. л., но это очень пряно! ) Сливочное масло 125 гр ( размягченное, заранее достать из холодильника ) Сыр 150 гр ( натереть на терке )Яйцо 1 шт.Соль 1 ч. лПросеять муку и карри.Добавить мягкое масло и смешать с мукой в крошку.Добавить мак, сыр, соль, яйцо, замесить тесто ( убрать в холодильник на 30 минут ).Разогреть духовой шкаф до 190 гр.Раскатать тесто и вырезать печенье желаемой формы. Выпекать…

далее

ЧЕБУРЕКИ

Составдля теставода – 0,5 литра,соль – 0,5 ч.ложки,мука – 4-6 стакановдля фаршамясо (свинина и говядина 1:1) – 500 г,лук репчатый – 1 шт,соль,перец,вода – 2-3 ст. ложкиПриготовлениеВ воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто.Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить на 15-20 минут.Затем тесто тонко раскатать и вырезать кружки диаметром ~15 см.На одну половину лепешки положить подготовленный фарш и накрыть другой половиной лепешки, края хорошо защипать – получается пирожок в форме полумесяца.Жарить чебуреки на хорошо разогретой с растительным маслом или жиром сковороде с двух сторон до…

далее