Курица пири-пири

Ингредиенты: Перец сладкий красный (паприка)-1 шт.Перец чили-4 шт.Лимоны-1 шт.Паприка молотая-1 ч.л.Чеснок дольки-1 шт.Соль½ ч.л.Куриное филе-500 гОливковое масло-30 мл Перец вымойте, тщательно очистите от семян (осторожно с острым перцем, лучше защитить руки!).Нарежьте как сможете, сложите в небольшую кастрюльку, туда же выдавите лимонный сок и готовьте на небольшом огне 8-10 минут.С помощью погружного блендера превратите перец в пюре, добавив паприку, чеснок и соль. Отсутствие проводов позволяет проделать эту операцию прямо на плите.В курином филе сделайте 3 довольно глубоких надреза по диагонали.Сложите филе в форму для запекания, вложите соус в надрезы и между…

далее

Испанская тортилья

Ингредиенты: Картофель – 100 г Оливковое масло – 60 мл Перец сладкий красный – ½ шт. Перец сладкий зеленый – ½ шт. Чеснок – 3 зубчика. Соль – 1 чайная ложка Перец черный молотый – ¼ чайной ложки Помидоры – 200 г Кукуруза замороженная – 100 г Яйцо – 4 шт. Петрушка – 20 г

далее

Куриные грудки, запечённые в сливках

Ингредиенты:куриные грудки – 2 шт.;перец болгарский 1 шт.чеснок – 1 маленькая головка;сливки – 200 г(жирностью не менее 20%, лучше за 30%);горчица зернистая – 1ст. ложка;травы-приправы – у меня смесь для курицы от "приправыч" (а вообще хорошо подходят майоран, эстрагон, карри, перец черный молотый и др.)соевый соус – 2-3 ст. ложки;соль Рецепт приготовления:Разделить грудки пополам (получится 4 филе)На каждом кусочке филе сделать по 5 – 6 глубоких надрезовПоложить мясо в глубокую емкость, добавить соевый соус, травы-приправы, горчицу (не солить, т.к. соус соленый).Перемешать и оставить мариноваться минут на 30 (можно дольше). Перец…

далее

Буррито

Ингредиенты: Филе индейки – 300 г Чеснок дольки – 2 штПерец чили молотый – 2 г Перец сладкий жёлтый – 1 шт Соль – 3 г Томатное пюре – 150 г Масло кукурузное – 40 мл Фасоль красная в соку – 300 мл Зира (кумин) – 3 г Бульон куриный – 200 мл Кинза – 30 г Тортилья – 6 шт

далее

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

200 г оливкового масла1 большая головка чеснокаукропсоль по вкусумолотый черный перец Приготовление: Картофель вымыть, обсушить, проколоть в нескольких местах. Чеснок очистить, пропустить чере3 пресс, добавить соль, перец по вкусу, оливковое масло, перемешать. Обмакнуть картофель в соус, выложить на решетку. 3апекать 30 мин при 220 градусах. В оставшийся соус добавить 3елень и полить им картофель.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

далее

Овощной супчик

Вода 1.5 литра, овощная смесь (горошек, кукуруза, картофель, перец болгарский) морковь, перец болгарский, тыква, редька, помидор, капуста пекинская белая часть, сельдерейный стебель, зелень. Для любителей овощного супчика нарезаем все овощи и опускаем в кипящую подсоленую воду. Варим до готовности. Для любителей мясного супчика овощи обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла, и копченостей в разных видах, колбаску. Далее по тому же сценарию опускаем обжаренные овощи и мясопродукты в кипящий бульон доводим до вкуса. Все супчик готов!!!!

далее

Жаркое по-римски

Ингредиенты:750 г смешанного фарша (свинина+говядина),2 зубчика чеснока,2 черешка сельдерея,2 яйца,1 луковица,1 сладкий перец,1 ст л томатной пасты,3 кусочка черствого хлеба (без корочки),100 мл молока,3 ст л растительного масла,соль,кайенский перец,базиликЗаливка: 2 ст л кетчупа,2 ст л жидкого меда (нейтральный,светлый),2 ч л соуса табаско Способ приготовления:Замочить хлеб в молоке.Нашинковать лук,порезать чеснок,перец,сельдерей.На сковородку вылить масло и потушить до прозрачности лук и чеснок.Добавить сельдерей,перец и потушить минут 5.Немного остудить.В фарш положить отжатый хлеб,тушеные овощи,томатную пасту,посолить,поперчить,пропустить через мясорубку и хорошо выбить.Духовка на 200.Форму смазать маслом.Выложить фарш,разровнять,печь 30 минут.Для заливки все смешатьдостать форму через 30 минут.Полить…

далее

Грибной жульен

Ингредиенты 250 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 ст. л. крахмала, 100 г соевых сливок, 0,5 ч. л. мускатного ореха, соль, перец черный, растительное масло – по вкусу. Приготовление Грибы нарежь пластинками и слегка обжарь. Лук нарежь кубиками и спассеруй на растительном масле.Слегка взбей сливки с крахмалом, посоли, добавь перец, мускатный орех. Залей грибы, запекай в духовке 30 минут при 180-190 градусах.

далее

РИС С ШАМПИНЬОНАМИ И ГРЕЧКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:1 стак. (100 мл) риса (для плова)2-3 ст. л. олив. (раст.) масла1 сред. луковица2 зуб. чеснока1 красный перец100 гр шампиньоновсоль, перецкари (опционально)250 мл горячей воды (кипятка)укроп.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Лук, перец и грибы нарезать кубиками, чеснок – пластинками.В разогретом масле пассеровать лук с чесноком до прозрачности и поочередно добавить перец и шампиньоны. Тушить 3-4 минуты, постоянно помешивая.К овощам добавить рис, перемешать. Тушить до прозрачности риса, 2-3 минуты. Посолить, поперчить, добавить кари (по вкусу), я добавила 1/4 ч. л.В кастрюлю влить кипяток, перемешать, накрыть крышкой. Готовить 15-20 минут на средне-медленном огне. Как только рис…

далее