Бостонский пирог

Необходимо: Мука 125 гр Разрыхлитель 1 ч. л Сахар 150 гр Яйца 4 шт. (белки отделить от желтков, убрать в холод) Лимонный сок 1 ч. л Подсолнечное масло 3 ст. лПодготовить форму ( 20 – 23 в диаметре ), смазать маслом, выстелить пекарской бумагой.духовку включить нагреваться до 175 гр.Просеять муку и разрыхлитель, добавить 50 гр сахара.Желтки смешать с лимонным соком и маслом.Белки взбить со 100 гр сахара ( взбивала с сахарной пудрой -100 гр ) до мягких пиков.В несколько приемов вмешать ( аккуратно ) белки в желтковую массу.В три приема…

далее

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕННОЕ

Чтобы приготовить мороженое, нам понадобится:– сливки (33%) – 210 мл,– яичные желтки – 3 шт,– молоко – 210 мл,– сахар – 160-170 г,– ванильный сахар – 1-2 чайных ложки Способ приготовления домашнего мороженого В небольшую кастрюльку наливаем молоко, доводим его до кипения, убираем всю пенку, которая появится в процессе и даем ему остыть до комнатной температуры. В отдельной миске к желткам добавляем сахар и ванильный сахар и взбить в однородную массу. Потом, в получившуюся массу влить молоко Тонкой струйкой. Затем получившуюся смесь ставим на слабый огонь и помешиваем деревянной ложкой,…

далее

Безе с мороженым под карамельным соусом

Ингредиенты: Сливочное масло – 4 столовые ложки Коричневый сахар – 250 г Ваниль – 1 столовая ложка Яичные белки – 1/4 стакана Белый сахар – 80 г Соль – 1/2 чайной ложки Орешки "пекан" – 150 г Ванильное сливочное мороженое – 500 г

далее

Бурфи. Райская сладость

Ингредиенты. 200гр сливочное масло 200гр сахар 200гр сметана 1 пакетик ванильного сахара (15гр) 400-500гр сухое молоко 200-300гр кешью 1. Растапливаем сливочное масло на сковороде и кладем сахар. 2. Тщательно помешиваем до тех пор, когда масса начнет пузыриться и добавляем сметану 3. Разбиваем комочки и тщательно перемешиваем. 4. Доводим до пенного состояния и выключаем плиту. 5. Выливаем горячую массу в миску для взбивания миксером или в комбайн и постепенно добавляем сухое молоко и ванильный сахар. 6. Взбиваем миксером (или в комбайне) до густого тягучего состояния. Если масса слишком жидкая вбейте побольше…

далее

ДЕСЕРТ БРАУНИ

150г. сл.масла2 плитки шоколада( лучше горький, но только не молочный)300 г. сахара4 яйца2-3 ст.ложки мукиШоколад ломаем, масло режем кусочками и растапливаем, перемешивая, на водяной бане. Тока всё растаяло, туда сахар и яица. Взбивается всё это дело пока сахар не расстворится. Добавляем муку. Вливаем в форму и в духовку на 30 минут.Одно но! 30 минут зависит:1.От того какая у вас форма для запекания, соответственно, какая получается высота Брауни.2.От того какой Брауни вам нравится. Чуть не пропёкшийся, напоминает начинку из нутэллы. Самое главное не передержать. Он должен быть мягче коврижки.Есть остывшим!!!В тесто…

далее

Клубничный сорбет

Ингредиенты:► Вода – 240 мл► Сахар – 120 г► Клубника – 700 г► Лимонный сок – 2 ч.л. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, на медленном огне довести до кипения. Остудить.Клубнику, сахарный сироп и лимонный сок взбить в блендере.Клубничную смесь вылить в форму и убрать в морозильную камеру.Сорбет будет застывать 6 часов, при этом желательно каждые полчаса доставать его из морозилки и перемешивать для того, чтобы не образовывались крупные куски льда. Приятного аппетита

далее

Вареники с творогом

Ингредиенты Мука – 200 г, молоко – 80-100 мл, яйца – 2 шт., сахар – 5 ч. л., соль – по вкусу, творог – 350-400 г, масло сливочное – 20 г, сметана – 120 г, для украшения – свежие ягоды, корица и сметана. Приготовление Соль, сахар, сметану, одно взбитое яйцо положи в протертый творог и тщательно перемешай.Приготовь пресное тесто, раскатай его, но не слишком тонкой. С помощью формы вырежи кружочки для будущих вареников. Смажь каждый кружочек смажь смесью из одного яйца и молока (края теста при этом должны оставаться сухими).…

далее

Ириски с изюмом

Ингредиенты: Сахар тростниковый(можно и белый) – 100 грСливки 10% – 200 млСливочное масло – 1 ст.л.Изюм темный – 1/2 чашкиКонъяк или конъячная эссенция Приготовление: 1. Сахар, сливки, масло нагреть в ковшике. На среднем огне уваривать массу до загустения 15-20 минут.2. Изюм заранее замочить в чайной ложке конъяка, или добавить конъячную эссенцию (пару капель) в готовую ириску.3. Изюм смешать со сливочной массой и выложить в форму. Ирис оставить застывать в холодильнике, а после разрезать на небольшие квадратики. Bon Appétit! Автор рецепта – Мария Митанёва

далее