ПРАСОПИТА

В Греции очень популярны всевозможные пироги (питы): из разнообразного теста, с широким выбором начинки от мяса до овощей, фруктов, сыров. Я Вам предлагаю вариант пирога для поста — ПРАСОПИТА (праса — лук порей, пита — пирог). Вкусный, сытный, ароматный… Попробуйте!!! ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: 1,5 стак. пшеничной муки 0,5 стак. кукурузной муки 1/2 ч. л. соли шепотка сахара 0,5 стак. горячей воды 1 ст. л. уксуса 2 ст. л. оливкового масла. НАЧИНКА: 2-3 ст. л. оливкового масла 500 гр очищенного лук-порея 1 сред. лук 1 перо зеленого лука 100 гр риса соль,…

далее

Слоёный яблочный пирог

Ингредиенты: (стакан – 250 мл) Для теста: 1 яйцо1 ст. муки2 ст.л. сметаны (или 3 ст.л. жирных сливок)1/3 ч.л. соли1 ст.л. растопленного сливочного масла Для начинки: 6-8 средних твёрдых яблок~1 ст. сахара (или чуть меньше)100 г растопленного сливочного масласахарная пудра для украшения Приготовление: 1) Смешать яйцо и сметану в небольшой миске, затем, постепенно, добавляя просеянную муку, замесить вручную тесто – оно должно получиться довольно крутым, но эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.2) Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Разъемную форму (диаметром 20-22 см) смазать маслом, на дно…

далее

СЛОЕНЫЕ РОЗОЧКИ С ЯБЛОКАМИ

Для розочек размораживаем упаковку (500г.) слоеного теста, у меня "Звездное", брикет. В брикете 2 пласта. Каждый пласт раскатывает в прямоугольник толщиной 2-3 мм. и шириной 20-25 см. Разрезаем на полосочки толщиной 2-3 см, это зависит от размера наших яблок, чем крупнее яблоки тем толще полосочка теста и наоборот. Заранее готовим начинку. Для этого разрезаем 2 яблока на 4 части, вырезаем сердцевину и каждую часть режем дольками по длине или ширине (я резала по ширине) толщиной 2-3 мм. Кипятим в кастрюльке 500-600 мл. воды, засыпаем 3 ст.л. сахара, размешиваем и выкладываем…

далее

Миндальный пирог с киви

Ингредиенты: Для теста Миндаль – 100 г Мука – 100 г Ром – 30 мл Сливочное масло – 100 г Сахарный песок – 60 г Яйцо – 1 шт Для начинки:Сливочный сыр – 170 гСахар – 2 столовых ложкиМолоко – 2 столовых ложкиЦедра лимона – 1 чайная ложкаВанилин – 1/2 чайной ложкиКиви – 4 шт (твердых)

далее

Ореховые рулетики

Состав теста : -яйцо (1 шт. ) -сметана (0,5 л. ) -сода (0.5 ч.л. ) -масло (150 гр. ) -сахарный песок (0.5 ст. ) -мука -ванилин -соль Состав начинки: -молотые орехи любые -сахарный песок Способ приготовления: Замешиваем все ингредиенты для теста, раскатываем большой лепешкой, засыпаем сверху смесью орехов и сахарной пудры, закручиваем в трубочку, разрезаем на равные кусочки и запекаем в духовке до румянца.

далее

БЛИННЫЙ ПИРОГ

Для теста на блинный пирог: Яйца – 3 шт.Молоко – 300 мл.Мука – 150 гр.Зелень – 1-2 пучка. Для начинки блинного пирога: Помидоры – 5-6 шт.Сыр – 200 гр.Чеснок по желанию.Можно придумать что-то по вкусу. Рецепт приготовления пирога: Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов. На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по…

далее

Наполеон с печенью трески сёмужкой и фреш – кремом

Слоеное тесто – 1 упаковка 1/500грПечень трески – 1/250 г. или любые рыбные консервы Крем – фреш мягкий с зеленью – 1 баночка,Зеленый лук – немного,Яблоко ½ штукиЯйца – 2 штукиСметана 3стл, майонез 3стл,Рыба с/с – любая можно сельдь 200грЗелень укропа и петрушки, свекла (для украшения).Поместить замороженные пласты теста в холодную духовку, выпекать при 200 градусах в течение 25-30 минут. Остудить на решетке. Разделить выпеченные пласты теста на 3части.Печень трески натереть на крупной терке, добавить к ней яйца, и яблоко натертые на мелкой терке. Посолить поперчить, довести до вкуса. Перемешать.В…

далее

Пьяный хворост

Для теста берем: яйцо+столовая ложка водки+соль 5,5 столовых ложек муки (с мукой осторожнее если переложите муки тесто будет плотное не воздушное ). Консистенция теста на пельмени.Если вам кажется, что теста мало и хочется продукты в рецептуре удвоить, то, поверьте, из этого количества теста получится целая гора хвороста. Теперь раскатаем тесто как можно тоньше. Поскольку в рецептуре теста кроме столовой ложки водки нет ни жидкости, ни масла, то оно не очень эластично и раскатывается (то есть тянется) не совсем легко. Но это единственный его минус. Прежде тесту нужно отдохнуть отлежаться. Накрыть…

далее

ПИРОГ С МАКОМ

Для теста:Масло сливочное 125 гр. Сахар 60-70 гр.Яйцо 1 шт.Сметана 150 гр.Разрыхлитель для теста 1 ст.л. Мука около 2 ст.Для начинки: Мак 1ст. Сахар 1/3 ст.Масло сливочное размягченное 50 гр. Изюм 1 стаканОрехи любые -100 гр. Коньяк 2 ст.л.цедра 1 апельсинаДля глазури:Белок яичный 1 шт. Сахарная пудра 100 гр.Приготовление: Мак залить стаканом воды, поставить на огонь и поварить 5-7 минут после закипания. Накрыть крышкой и подержать еще 10 минут. Воду слить.Изюм залить кипятком, подержать 10-15 минут.Мак вместе с изюмом и орехами пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.Добавить в…

далее