Для приготовления берем свиную ногу больше 2 кг и приблизительно 800 грамм говяжьей лопатки. Мясо нужно помыть и варить после закипания 3-5 минут. Затем слить и залить мясо еще раз прохладной водой и варить на медленном огне в течение 4-5 часов, при этом периодически снимая пену. Посолите, затем положите лавровый лист, луковицу, черный перец горошком, и кипятить в жидкости еще 40-50 минут. Далее рассортируйте мясо, процедите бульон и залейте холодец. Выньте из бульона мясо и нарежьте его, после чего еще раз процедите бульон. Заливать холодец можно разными способами. Либо слоями,…
далееПятница, 3 мая, 2024
Смотрите так же:
