Вот пример начинок и их толкование. Творог с лимоном.60 гр. творога 2% -й жирности или обезжиренный2 ст.л. сливок 30% -й жирности.цедра лимонасахар по вкусу. Все взбить миксером.Эта начинка подсказывает, что всё нужно держать под контролем, особенно дела доставляющие много хлопот. Проявив инициативу вы станете королём положения. 2.Банан с маслом. 1 банан 2 ч.л. сахара,2 ч.л. лимонного сока и 2 ч.л. сл. масла. Всё размять вилкой и хорошо перемешать. Эта начинка сулит год полный любовных приключений и переживаний. 3.Яблоко с корицей.Натереть яблоко смешать с корицей и сахаром по вкусу. Этот год…
далееДень: 11.09.2012
Торт Ягодная поляна
Надо для бисквита:5 яиц,1 ст.сахара,ванилин,разрыхлитель 1ч.л.1 ст.муки.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1) холодные яйца,отделить белки от желтков,отдельно взбиваем сначала белки с 1/4 ст.сахара.2) жетки взбиваем с остатками сахара,до белого цвета,добавить ванилин, разрыхлитель,просеянную муку,перемешать,и смешать аккуратно с белками,чтобы белки не опали!3) все это переложить в смазанную форму,выпечь при 180градусах 30 мин.(тесто проверить спичкой)остудить,разрезать на две части вдоль.Крем я делала из сливок 20%-0,5 л,+1 ст.сахарной пудры.хорошо взбить(крем можно любой делать,по желанию….)Все собрать. ЯГОДА У МЕНЯ МОРОЖЕННАЯ, (я ее предварительно разморозила,чтобы меньше сока было,на бумажном полотенце)Торт готов.
далееПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ
Сварила печень грамм 250-300 и поставила остывать, а тем временем натерла 1 среднюю морковку, порезала 1 большую луковицу, и обжарила их на подсолнечном масле. Затем печень, овощи, зубок чеснока, немного красной паприки, черного перчика, соли по вкусу перемолола в комбайне!!! Приятного аппетита!
далееДОМАШНЕЕ БЕЗЕ
Белок охлажденный 2 шт.Сахарная пудра 100 гр. Сок лимона — несколько капель ( что бы белок не осел и безе имело приятную кислинку)В чистую, сухую миску добавляем белки (+несколько крупинок соли, белки лучше сбиваются) взбиваем в пену и постепенно в высыпаем сахарную пудру продолжая взбивать добавляем капельки сока. Должна получится густая масса, когда перевернёшь миску — ничего не должно выпасть. Если вы хотите ореховое безе добавите 30 гр. дробленного ореха.Если вы хотите кокосового безе добавите 20 гр. кокосовой стружки.На противень постелить пекарскую бумагу, через кондитерский шприц отсадить получившуюся массу. Выпекать…
далееРулеты из блинов Зебра
Ингредиенты:500 мл молока50 гр темного шоколада2 ст.л какао5-6 ст.л горячей воды250 муки2 яйца3 ст.л сахара25 гр сливочного маслащепотка солирастительное масло для жаркиВзбиваем яйца с сахаром и солью.Добавляем молоко. Снова слегка взбить. Затем аккуратно добавляем муку, перемешать венчиком, что бы не было комков. В полученную смесь добавляем растопленное сливочное масло.Разделить получившееся тесто на две равные части. В одну из них добавить растопленный на водяной бане шоколад и какао, разведенное в горячей воде. Все тщательно размешать.Слегка смазываем сковороду растительным маслом и печем блины: шоколадный, затем белый. Блины складываем по двое, белый на…
далееПирог «зебра»
Сахар — 2 стаканаМасло сливочное — 200 гСметана — 1 стаканМука пшеничная — 2 стаканаКакао-порошок — 2 столовые ложки Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером). Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны. Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по 2 столовых ложки). Не…
далееСЛОЕНЫЕ РОЗОЧКИ С ЯБЛОКАМИ
Для розочек размораживаем упаковку (500г.) слоеного теста, у меня "Звездное", брикет. В брикете 2 пласта. Каждый пласт раскатывает в прямоугольник толщиной 2-3 мм. и шириной 20-25 см. Разрезаем на полосочки толщиной 2-3 см, это зависит от размера наших яблок, чем крупнее яблоки тем толще полосочка теста и наоборот. Заранее готовим начинку. Для этого разрезаем 2 яблока на 4 части, вырезаем сердцевину и каждую часть режем дольками по длине или ширине (я резала по ширине) толщиной 2-3 мм. Кипятим в кастрюльке 500-600 мл. воды, засыпаем 3 ст.л. сахара, размешиваем и выкладываем…
далееСлоёный яблочный пирог
Ингредиенты: (стакан — 250 мл) Для теста: 1 яйцо1 ст. муки2 ст.л. сметаны (или 3 ст.л. жирных сливок)1/3 ч.л. соли1 ст.л. растопленного сливочного масла Для начинки: 6-8 средних твёрдых яблок~1 ст. сахара (или чуть меньше)100 г растопленного сливочного масласахарная пудра для украшения Приготовление: 1) Смешать яйцо и сметану в небольшой миске, затем, постепенно, добавляя просеянную муку, замесить вручную тесто — оно должно получиться довольно крутым, но эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.2) Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Разъемную форму (диаметром 20-22 см) смазать маслом, на дно…
далееДЕСЕРТ БРАУНИ
150г. сл.масла2 плитки шоколада( лучше горький, но только не молочный)300 г. сахара4 яйца2-3 ст.ложки мукиШоколад ломаем, масло режем кусочками и растапливаем, перемешивая, на водяной бане. Тока всё растаяло, туда сахар и яица. Взбивается всё это дело пока сахар не расстворится. Добавляем муку. Вливаем в форму и в духовку на 30 минут.Одно но! 30 минут зависит:1.От того какая у вас форма для запекания, соответственно, какая получается высота Брауни.2.От того какой Брауни вам нравится. Чуть не пропёкшийся, напоминает начинку из нутэллы. Самое главное не передержать. Он должен быть мягче коврижки.Есть остывшим!!!В тесто…
далееХЕК (МЕРЛУЗА)ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ
Для приготовления блюда на 4 человек подготовим такие продукты:4 филе мерлузы,2 средние картофелины,1/2 кг помидоров ( желательно брать мясистый сорт ),1 луковица,2 стебля лука порея,3 — 4 зубка чеснока,1 — 2 морковки,2 веточки свежего тимьяна,оливковое масло,соль.1. Помыть картошку и сварить ее в кожуре в подсоленной воде до полуготовности.2. Помыть и порезать лук порей. Также порезать 2 зубка чеснока, лук порезать полукольцами. На сковороде с высокими бортиками разогреть 4 — 5 ст. ложек оливкового масла, протушить порезанные овощи в течение 5 минут.3. Почистить от кожицы помидоры. Для этого опустите их на…
далее