Тесто:1 яйцо250 г творога150 г сливочного масла комнатной температуры250 г муки1 чайная ложка разрыхлителя1/2 чайной ложки сахара1/2 чайной ложки соли Начинка: 150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)1-3 зубчика чеснока1 столовая ложка сметанынебольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна Для смазывания:1 яйцощепотка соли Для посыпки:небольшая горсть семян кунжутаДуховка 190Сбумага для выпечкиПроцесс: 1. Разогреть духовку до 190С2. Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать. 3. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не…
далееРубрика: Закуски
Грибной жульен
Ингредиенты 250 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 ст. л. крахмала, 100 г соевых сливок, 0,5 ч. л. мускатного ореха, соль, перец черный, растительное масло – по вкусу. Приготовление Грибы нарежь пластинками и слегка обжарь. Лук нарежь кубиками и спассеруй на растительном масле.Слегка взбей сливки с крахмалом, посоли, добавь перец, мускатный орех. Залей грибы, запекай в духовке 30 минут при 180-190 градусах.
далееЧЕБУРЕКИ КРЫМСКИЕ
Мука 2 ст;яйцо 1 шт;молоко- сколько войдет, чтобы тесто не было крутым и одновременно расплывчатым;соль мелкая-щепотка.Замешиваю эластичное тесто (я это делаю в колбе для блендера-получается быстро и надежно), выкладываю на стол, можно без муки, т.к. тесто не липнет к рукам из-за присутствия в нем молока. Формую колбаску и накрываю полотенцем, чтобы оно отдохнуло.В это время делаю фарш.мясо свинина + говядина 150 гр(всего);лук 1 шт;соль по вкусуспеции.Фарш готовлю в этой же колбе, где замешивала тесто. Когда мясо перемолото и нарублен лук, все смешиваю, добавляю соль, специи, и холодную воду, чтобы фарш…
далееРАФАЭЛКИ СЫРНЫЕ
Продукты: сыр, чеснок, крабовые палочки, оливки Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через чесноковыжималку. Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой терке.Натертый сыр смешать с майонезом и чесноком и хорошо перемешать. Из полученной массы сделать небольшие шарики и каждый шарик размять так, чтобы получились лепешки. В центр лепешки положить фаршированную оливку и соединить края лепешки так, чтобы оливка оказалась внутри лепешки. Натертые крабовые палочки выложить на тарелку и обвалять в них готовые шарики.
далееРУЛЕТ В ЛАВАШЕ С СЕЛЬДЬЮ
Ингредиенты1. картофель в мундире 3 штуки 2 .лаваш 2 штуки3. яйца варенные 4 штуки 4. зелень укропа и лука 5. селедка соленая 1 штука 6. майонез На тонкий лаваш нанести слой из тёртого картофеля, сваренного в мундире. Затем посыпать рубленным яйцом, свежим укропом и зеленым луком. Выложить кусочки солёной селёдки. Добавить сеточку из майонеза и свернуть рулетом
далееКлубочки Загадка
Куриные яйца, мясной фарш,слоеное тесто, Варим куриное яйцо. Заворачиваем его в фарш, обматывая полосками из слоеного теста, в форме клубочка и выпекать в духовке минут 40.
далееЗаливное Яйца Фаберже
Ингредиенты: Яйца – 10 шт. Желатин – 20 г Бульон куриный – 1 стак. Ветчина – 100 г Кукуруза косервированная – 1 горст. Горошек консервированный – 1 горст. Перец болгарский, желтый – 0.3 шт. Перец болгарский, красный – 0.3 шт. Петрушка – 1 пуч. ( лучше взять некудрявую, как у меня) Морковь – 1 шт. Способ приготовления. Желатин положить в охлажденный подсоленный бульон и оставь набухать. Затем нагреть его, пока он полностью не растворится, но не доводить до кипения. Сырые яйца вымыть и протереть насухо. Затем с тупого конца сделать…
далееРУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
Ингредиенты: Крабовые палочки — 300 гр.,Сыр — 250 гр.,чеснок — 2 зубчика, Яйца — 5 шт., Майонез — 300 гр. Выкладывать слоями: 1. Лаваш-крабовые палочки, натертые на крупной терке, смешанные с майонезом 2. Лаваш-сыр, натертый на крупной терке смешанный с чесноком и майонезом 3. Лаваш — яйца, сваренные в крутую, натертые на крупной терке, смешанные с майонезом. Скатать в рулет и на 30-40 мин. в холодильник.Начинку можно придумать на любой вкус.
далееСЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ К ПИВУ
Ингредиенты:Сыр моцарелла или гауда — сколько съедите;Сухари панировочные;Кунжут — по вкусу;Перец острый молотый — по вкусу;Яйцо — 1 штука;Растительное масло — для жарки.Способ приготовления:1. Для начала сыр нарезаем на палочки ≈ в диаметре 1.5 на 1.5 см, длина любая.2. Затем приготовим панировку: смешаем сухари панировочные с кунжутом и острым молотым перцем, по вкусу.3. В отдельную тарелочку вобьём яйцо и с помощью вилки немного его взболтаем.4. Жарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом: сначала сырную палочку обмакиваем в яйцо, затем в панировку, снова в яйцо, панировку и на сковороду.5. Жарим…
далееСИБИРСКИЙ ОТВЕТ ЯПОНСКИМ РОЛЛАМ
В принципе, все то же, что и на обычные разнообразные роллы, но только вместо листов нори кладем на циновку листы салата. Также рис, рыбу, какую не жалко. у меня копченая форель, огурец, соевый соус, майонез и, как обычно, все так же. А вторые «типа роллы»- там вообще копченое мясо (корейка), огурчик и лук зеленый с соевым соусом, попробуйте, вкусно. И лично на мой вкус, салат вкуснее, чем нори. как говорится .. приятного аппетита всем.
далее