Ингредиенты: Рис для суши (японский, круглозерный) 200гУксус рисовый 20млИкра летучей рыбы (тобико) 30гВодоросли нори (большие листы)1 шт.Огурцы 100гСемга 60г
далееРубрика: Закуски
Пингвинчики из оливок с сыром
Ингредиенты: Большие черные оливки (без косточек) — 18 шт Маленькие черные оливки (без косточек) — 18 шт Морковь — 1 шт Плавленный сыр — 125 г Соль и зелень по вкусу
далееХрустящие куриные рулетики с сыром
Ингредиенты: — Куриное филе — 2 шт. — Оливковое масло — Сок лимона — 1 ч.л. — Соль, перец — Грибы шампиньона — 200 г — Лук репчатый — 1 шт. — Ветчина — 30 г — Сыр "Моцарелла" — 30 г — Сыр твердый — 30 г — Яйцо — 1 шт. Куриное филе положить между пленкой и слегка отбить. Натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом и оставить на 20 минут. Лук очистить и мелко порезать. Порезать грибы. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2…
далееГорячая закуска из фуа-гра с яблоками и соусом из белого вина
На 4 порции: 500 г цельной утиной печени, 3 яблока сорта Гольден, 0.75 л белого мускатного сладкого вина (рекомендую «Мускат де Ривзальт»), 1 ст. л. сливочного масла, мука для панировки, соль. Вино влейте в сотейник и увари до объема 100 мл. Очисти яблоки, удали сердцевину и разрежь каждое на 8 долек. Потуши их в другом сотейнике на сливочном масле. Раздели утиную печенку, порежь на кусочки толщиной полтора антиметра. Обваляй в муке, затем обжарь на раскаленной тефлоновой сковороде без добавления масла, по полминуты с каждой стороны. (Помни: немного замешкаешься, не дав…
далееБуррито
Ингредиенты: Филе индейки — 300 г Чеснок дольки — 2 штПерец чили молотый — 2 г Перец сладкий жёлтый — 1 шт Соль — 3 г Томатное пюре — 150 г Масло кукурузное — 40 мл Фасоль красная в соку — 300 мл Зира (кумин) — 3 г Бульон куриный — 200 мл Кинза — 30 г Тортилья — 6 шт
далееБЕЛЯШИ.
1/2 стакана тёплой водыпакетик сухих дрожжей (7г)1 ч. ложка сахара1 стакан молока (3,5%)100 г сливочного масла2 ч. ложки солимука (сколько возьмёт)Сначала сделать тесто:В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.Добавить дрожжевую смесь и перемешать.Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.Переложить туда тесто, обкатать в масле,…
далееСэндвич с фрикадельками
Ингредиенты:Передняя часть лопатки — 250 гИндейка — 250 гЯйцо — 1 штЧеснок — 2 зубчикаЗеленый лук ПетрушкаПанировочные сухари — 180 гСыр (твердый сорт) — 60 гБагет/ фокачча — 1 штМоцарелла — 100 г Для соуса:Томатная паста — 30 гБазилик — 1/4 чайной ложкиЧеснок — 1 зубчикСахар — щепоткаКрасный перец — по вкусу
далееПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ
Рецепт для тех, кто постится или для тех, кто вдруг захотел пирожков, а в продуктовом арсенале отсутствуют молоко и яйца. Кстати, даже отстутсвие дрожжей не должно вас остановить. Дрожжи можно быстренько сделать: витамин С или аспирин смешать фифти-фифти с содой в том объеме, в каком вам требуется этот продукт, для поднятия теста. Главное, не забыть, что тесто не поднимется, пока не попадёт в духовку. Но, я отвлеклась. Итак, берём: 0,5 л тёплой (обязательно) воды, 50 г дрожжей, 100 г сахара, 1 чайная ложка соли, 100 мл растительного масла, 1 кг…
далееПОСТНЫЙ ХЛЕБ С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ
Итак, нам понадобится:500 г муки1 ст.л. сухих дрожжей3 ст.л. оливкового масла120 мл картофельного отвара3 картофелины1 ст.л. соли /или по вкусу/1,5 ст.л. сахара /или по вкусу/1 морковь200 г шампиньонов или др. грибовзеленьчеснокспеции Приготовление: Картофель почистить и в подсоленной воде отварить до готовности. Слить 120 мл в чашку, остальное вылить. Картофель размять в пюре и остудить. Грибы почистить, вымыть и отварить до готовности. Грибы остудить и порезать кубиками. Морковь отварить и порезать кубиками. Дрожжи соединить с еще теплым отваром и оставить на 5 мин, чтобы образовалась пенистая шапочка. Добавить оливковое масло, пюре,…
далееПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ
Сварила печень грамм 250-300 и поставила остывать, а тем временем натерла 1 среднюю морковку, порезала 1 большую луковицу, и обжарила их на подсолнечном масле. Затем печень, овощи, зубок чеснока, немного красной паприки, черного перчика, соли по вкусу перемолола в комбайне!!! Приятного аппетита!
далее