Ингредиенты (на 1 порцию): Филе куриной грудки (если покупаем грудку на косточке, то берем половинку снятого филе)Твердый сыр — примерно 25 гСпецииБекон — 5 полосок (+/- в зависимости от ширины полосок) Приготовление: 1. Берем филе и делаем сбоку надрез, чтобы получилось подобие "кармашка". В "кармашек" кладем нарезанный сыр, затем немного специй. Чтобы сыр не вытек, можно края аккуратно проткнуть и скрепить зубочисткой. 2. Натираем мясо специями. Для тех кто любит посоленее можно посолить филе, но т.к. бекон сам по себе соленый, думаю соль добавлять не стоит, а вот травы, перец…
далееРубрика: Вторые блюда
Вареники с творогом
Ингредиенты Мука – 200 г, молоко – 80-100 мл, яйца – 2 шт., сахар – 5 ч. л., соль – по вкусу, творог – 350-400 г, масло сливочное – 20 г, сметана – 120 г, для украшения – свежие ягоды, корица и сметана. Приготовление Соль, сахар, сметану, одно взбитое яйцо положи в протертый творог и тщательно перемешай.Приготовь пресное тесто, раскатай его, но не слишком тонкой. С помощью формы вырежи кружочки для будущих вареников. Смажь каждый кружочек смажь смесью из одного яйца и молока (края теста при этом должны оставаться сухими).…
далееПИРОГ С МЯСОМ
1. Приготовить тесто, как на несладкую шарлотку, смешав: 3 яйца, 1ст.муки, 1/2 ст.сметаны или кефира, 1/2 ст. майонеза, 1/2 ч.л.соды, не гасить, 1ч.л.соли. Должно получиться густоты сметаны2.Приготовить начинку: перекрутить на мясорубку отварное мясо, заправить поджаренным до золотистости луком. Отделено порубить на кубики 3 отварных яйца.3.Половину теста вылить в форму, разложить мясо, сверху — порезанные яйца и залить второй половиной.4. Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания мин 30-40, втыкаю палочку — если не прилипает, значит готово.5.Если захотеть, чтобы начинка ощущалась отдельно, можно слегка припечь нижний слой теста, потом положить начинку и…
далееСвинина с грибами и картофелем запечённая в фольге
Ингредиенты500 г филе свинины 500 г картофеля300 г свежих или замороженных грибов ( шампиньоны)200 г лукасоль, перец Рецепт приготовленияГрибы почистить, нарезать пластинками.Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см, отбить.Картофель почистить, нарезать тонкими пластинками.Лук нарезать полукольцами.На фольгу выложить кусочек мяса, немного посолить. На мясо выложить грибы. На грибы лук. На лук выложить картофель. Посолить, поперчить. Завернуть фольгу. Выложить на противень,поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 1час.вот так выглядит готовое блюдо, сразу из духовки, ещё не выложенное на тарелку!
далее3РА3Ы С ГРИБАМИ
0,5 кг свежих грибов /я делала с шампиньонами/1 луковица3елень /укроп, петрушка/2-3 ст.л. муки2-3 ст. л. подсолнечного масласоль, перец, специи по вкусу Приготовление.Картофель почистить, помыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Немного остудить и приготовить пюре с добавлением растительного масла и муки.Грибы и лук очистить, помыть и наре3ать мелкими брусочками. 3атем поджарить грибы с луком на растительном масле с добавлением соли, перца и любимых специй. В конце добавить мелко поре3анную 3елень.И3 картофельного пюре, с помощью муки, сформировать небольшие лепешки и выложить на них начинку и3 грибов. Сформировать котлетки и поджарить…
далееТушеная свинина «Фрикандо»
Необходимые продукты:Свинина………………….1 кг ( в оригинальном рецепте говядина ).Сушеные грибы…………горсть ( замочить ).Помидоры………………..2 — 3 шт. ( брала томаты в собственном соку, без шкурки ).Лук………………………..1 шт.Белое сухое вино……….1 стакан ( и только белое! ).Вода, соль, перец, мука.Миндаль ( очищенный ) 6 шт.Чеснок 1 зубчик, петрушка 5 — 6 веточек.Мясо нарезать медальонами, посолить, поперчить, обвалять в муке. Разогреть сковороду с маслом. Небольшими партиями быстро обжарить. Сложить в закрытую посуду и поставить в тепло.На этом же масле ( если необходимо, добавьте еще немного ) обжарить, порезанный мелким кубиком, лук ( до прозрачности…
далееКАРТОФЕЛЬ С БЕКОНОМ
Картофель очистить, сделать надрезы не до конца, чтобы получилась гармошка. Посолить, выдавить чеснок, посыпать мелко нарезанной зеленью. В каждый разрез положить бекон, кружочки овощей. Все выложить на смазанный маслом противень, накрыть фольгой и запекать около часа. За 10 минут до окончания фольгу снять, чтоб картошка подрумянилась
далееОвощной пирог — запеканка
Ингредиенты:картофель крупный 1 штцуккини небольшой 1 штбаклажан 1 штморковь 1 штчеснок 2 зубчика сметана 150 грперец черный петрушка соль 1 щепотка Описание— приготовить соус:сметана, чеснок, тимьян, перец черный молотый.этим соусом смазывать каждый овощной слой.— дно формы смазать сливочным маслом,— выложить слой тонких кружочков баклажана внахлёст,— затем тонко овощерезкой нарезанных полосок моркови,— потом слой тонко порезанных полосками цуккини,— завершить слоем кружочков из картофеля.— закрыть форму фольгойи поставить в разогретую до 200градусов духовку на 45 минут.потом убрать фольгу, посыпать петрушкой и ещё 5 минут.
далееСвинина, запеченная с ананасами и сыром
Ингредиенты: на 3 порциисвинина, 500 гананасы, 1 банкасыр, 200 гсоль, 2 щепоткиперец молотый, 2 щепотки Приготовление:Мясо нарезать кусочками толщиной 1-1.5 см, отбить.Сыр натереть на мелкой терке.Выложить кусочки мяса в форму для запекания, посолить, поперчитьНа мясо выложить ананасы.Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
далееБедро молодого барашка запеченое в тесте
Берем бедро молодого барашка моем зачищаем от пленок шпигуем морковью и чесноком. Шпигуем так: мясо прокалываем ножом и по лезвию ножа вкладываем морковь и чеснок в мясо.Затем натираем мясо солью (у меня морская ) посыпаем пряностями базилик,шалфей,специи,лавровый лист (раскрошить на маленькие кусочки)положить травку какая есть укроп петрушка. Сложить в пакет и положить в холодильник на ночь.Утром замесить пресное тесто, как на лапшу и завернуть в него мясо Вверху теста проделать дырочку для выхода пара. Поставить в разгретую до 180гр духовку. Выпекать на 1кг веса — 45минут. У меня вышло 1.5…
далее